Ingredienti:
Filetto di tonno
Olio extravergine d’oliva
Sale (grosso)
Pepe rosa
Rosmarino
Preparazione:
Preparare prima il condimento.Schiacciare le bacche di pepe rosa e i grani di sale grosso. Si tagliuzzano le foglie di rosmarino e poi si mescola il tutto in una tazza con dell’ottimo olio extravergine.
Ora cuocete il filetto di tonno su una griglia di ghisa bella calda,facendolo cuocere 1 minuto per lato,se lo volete un po' più cotto lasciatelo 2 minuti,non di più,altrimenti risulterà stopposo.
Finito di cuocere si serve su un piatto irrorandolo con il condimento preparato.
Dalla cottura alla portata in tavola deve passare meno tempo possibile. E’ un piatto da mangiare caldo.
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