Ingredienti
1 Albume
40 g Cocco Disidratato
1 Kiwi
4 fette Pancarre'
20 g Zucchero
Preparazione
Mettete il cocco (tranne un cucchiaino, da tenere da parte per la decorazione) in una ciotola con l'albume e lo zucchero e mescolate fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Ritagliate 4 dischi di 7 cm dalle fette di pane con un tagliapasta, spalmateli con la crema di cocco, trasferiteli in una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 200° per 10 minuti.
Sbucciate il kiwi, ricavate 4 fette dello spessore di mezzo cm e altre 4 molto sottili; disponetele entrambe, sovrapponendole, sulle tartellette e cospargetele con il cocco tenuto da parte.
http://ricette.donnamoderna.com/tartellette-al-cocco-con-i-kiwi
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