BISCOTTI AL BURRO

Ingredienti per 50 biscotti

• 250 gr. di farina 00 + quella per la spianatoia
• 150 gr. di burro
• 120 gr. di zucchero
• 1  uovo
• un po' di buccia di limone grattugiato

Preparazione:


Montate con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero. Gratuggiate un po' di buccia di limone nella crema di burro.

Aggiungete anche l'uovo e lavorate bene il tutto.

Unite un poco di farina in modo da rendere più denso l'impasto e poi trasferitelo sul tavolo.

Unite il resto della farina e impastate molto velocemente. L'impasto sarà piuttosto appiccicoso.

Compattate e create un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo il frigo per almeno un paio d'ore.

Prelevate l'impasto dal frigo e attendete qualche minuto. Stendetelo con il mattarello sul tavolo ben infarinato. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm.

Ritagliate dei biscotti non troppo grandi con la formina che preferite.Mettete

i biscotti al burro su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.Controllate comunque sempre i biscotti che dovranno essere appena dorati.